เอ็กเซ็กคิวทีฟ เชฟ แห่ง เพซ
เพซ มุ่งมั่นสร้างสรรค์อสังหาริมทรัพย์ที่น่าเป็นเจ้าของ เน้นการออกแบบที่โดด
เด่นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อบ้านยุคใหม่ที่ต้องการมากกว่าเพียงแค่
ที่อยู่อาศัยแบบเดิมๆ เพซ เปิดตัวที่พักอาศัยแบรนด์โรงแรม รวมทั้งคันทรี่คลับ
แห่งแรกในหัวหิน ขณะนี้ เพซเดินหน้าไปอีกขั้นในด้านการให้บริการ ด้วยการเปิด
ตัวเอ็กเซ็กคิวทีฟ เชฟ
วินเซนต์ เธียร์รี่ เปี่ยมด้วยประสบการณ์จากร้าน Caprice ในฮ่องกง ซึ่งได้รับ
การยอมรับว่าเป็นร้านที่มีอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในเอเชีย Caprice ได้รับรางวัล
มากมายรวมถึงมิชลินสามดวง
จากประสบการณ์ในการทำให้ Caprice ขึ้นสู่ระดับสูงสุดของอาหารยุโรป ปัจจุบัน
เชฟวินเซนต์ได้นำเอาประสบการณ์เฉพาะตัวและความใส่ใจในรายเอียดมาสู่เพซ
“บทบาทแรกที่ผมรับผิดชอบคือการสร้างสรรค์ประสบการณ์การทานอาหารที่
มหาสมุทร คันทรี่คลับ ซึ่งเป็นคันทรี่คลับแห่งแรกของหัวหินให้มีความเชื่อมโยง
และมีความหลากหลายแต่ลงตัว” วินเซนต์กล่าวว่า “ความท้าทายนั่นคือ ภายใน
มหาสมุทร คันทรี่คลับ มีร้านอาหารถึง 3 แห่ง และมีหลากหลายเมนูที่พร้อมตอบ
สนองความต้องการของลูกค้าทุกวัย ทุกท่าน ทุกชาติ และทุกครั้งที่มาเยี่ยมเยือน”
เมนูของ มหาสมุทร คันทรี่ คลับจะกลายเป็นมาตรฐานใหม่ของหัวหิน โดยผู้พักอาศัย
สามารถเลือกจิบค็อกเทลริมลากูนหรือรับประทานอาหารชั้นเลิศทั้งในและนอกคันทรี่
คลับมีบริการอาหารไทยและตะวันตกคุณภาพดีที่สุด ดูแลโดยเชฟวินเซนต์
สำหรับนักชิมที่อดใจรอ มหาสมุทร คันทรี่คลับ เปิดไม่ไหว สามารถสัมผัสกับเมนู
อาหารที่เชฟวินเซนต์รังสรรค์ได้ที่ โว้ก เลาจน์ ที่ปัจจุบันเปิดให้บริการแล้วที่ชั้นบน
สุดในมหานคร คิวบ์
โว้ก เลาจน์ เปิดให้บริการอาหารตลอดทั้งวัน โดยมีเมนูอาหารจานหลักและของ
หวานอย่างละ 10 เมนู โดยแต่ละจานได้รับการสร้างสรรค์และเตรียมโดยเชฟ
วินเซนต์ ทำให้ โว้ก เลาจน์ มีความพิเศษมากกว่าบาร์ทั่วไป เชฟวินเซนต์กล่าวว่า
“ที่ โว้ก เลาจน์ นี้ เราต้องการนำเสนออาหารชั้นเลิศในขนาดพอดีคำให้แก่แขกผู้มี
เทสต์ล้ำสมัยในฐานะหนึ่งในหลายแบรนด์ระดับโลกใน มหานคร คิวบ์ ผมมั่นใจว่า
โว้ก เลาจน์ จะเป็นสถานที่ที่ทุกคนอยากมาสัมผัส”